Tudományos Kollokviumok tartalomjegyzéke

Megtalálja és letöltheti a MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA KÉMIAI TUDOMÁNYOK OSZTÁLYA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG eőtte NAIK ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁGA MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET előtte AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA A MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET KÖZPONTI ÉLELMISZERIPARI KUTATÓ INTÉZET  előadásainak rövid kivonatait fordított időrendi sorrendben. A listát folyamatosan bővítjük. (MÉTE Közgazdasági Szakosztálya) Összefoglaló…

Pünkösdkor ismét kinyílnak a pinceajtók

Huszonnegyedszerre nyitja meg kapuit májusban a Palkonyai Pünkösdi Nyitott Pincék. A Villányi Borvidék leghangulatosabb falucskájába több ezer látogatót várnak. Palkonya, a Villányi Borvidék kincsesdobozaként emlegetett települése komoly múltra tekint vissza. A község legnevezetesebb műemlék együttese a faluvégi domboldalt beborító, 53 présházból álló pincesor, ahol mint minden évben, idén pünkösdkor is kinyílnak a pinceajtók, hogy a…

120 000 doboz/óra teljesítményű töltősorral növeli kapacitását a HELL szikszói üzeme

2018 január 22-án kezdte meg legújabb fémdobozos töltősorának telepítését a HELL ENERGY Magyarország Kft. Az összesen 5 milliárd forintos beruházással több mint duplájára növeli gyártókapacitását a világ 48 országában jelen lévő hazai energiaital brand, ezzel mintegy 70 új munkahelyet teremtve a hátrányos helyzetű borsodi régióban. Négy héten át, több mint 60 kamion szállítja a Borsod…

Meghívás könyvbemutatóra

MEGHÍVÓ Megjelent Dr. Balogh Sándor Professzor Emeritus új  könyve „Alternatív táplálkozás – választható táplálékok” A könyvet ünnepélyesen mutatjuk be a nagyközönségnek 2017 december 13.-án délután 17 órai kezdettel, az Írók Boltjában. Címe: 1061 Budapest, Andrássy út 45. A meghívóban a budapesti esemény szerepel ugyan, de 2 héten belül Szegeden is megrendezzük a könyv bemutatóját a…

125 éves a magyar növényfajta kisérlet

A növénytermesztés egyik kulcseleme a növényfajta kísérleti tevékenység, mivel az agrárium és erdőgazdálkodás számára a biológiai alapok jelentik a termesztés biztonságát – emelte ki a földművelésügyi miniszter kedden Budapesten egy szakmai konferencián.   Fazekas Sándor a “125 éves a magyar növényfajta kísérlet” című szakmai tanácskozáson aláhúzta: a 125 évvel ezelőtt Magyarországon megkezdett növényfajta kísérleti tevékenység célkitűzése…

Kutatók Éjszakája szept. 29 – Az élelmiszer-gazdasággal kapcsolatos programok

Örömmel jelentjük be, hogy idén is megtartják a Kutatók Éjszakáját! Európa legnagyobb tudománykommunikációs rendezvénysorozata megmutatja a tudomány sokszor titokzatosnak, vagy a hétköznapoktól távolinak tűnő világa szórakoztató oldalát.  A látogatók számára minden program ingyenes.Az intézetek,, egyetemek, stb. várják Önt is a programokon! Időben jelentkezzen, mert mindenütt csak limitált hely van! A  teljes országos programlistából válogattuk az…

ÉKI – Kutatók éjszakája 2017

Időpont: 2017. szeptember 29., péntek , Budapest XII. Hermann Ottó u. 15. 2017 szeptember 29-én pénteken megrendezésre kerül a Kutatók Éjszakája, melyen az Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet (leánykori nevén KÉKI)  , az alábbi témákkal várja a kedves érdeklődőket: Burokba zárt desszert (Élelmiszer-analitikai Osztály) Kémia a konyhában (Élelmiszer-analitikai Osztály) Hogyan készül? (Technológiai és Élelmiszerlánc-vizsgálati Osztály) A körülöttünk, rajtunk…

Jó színben van a kékoportó

Villányban a meleg időjárás miatt a szokásosnál öt nappal korábban kezdték meg a borvidék sajátosságaként ismert portugieser vörösborfajtáját adó kékoportó szüretelését; a minőség nagyon jónak ígérkezik, a mennyiség az átlag körül várható –  közölte a 2500 hektáros szőlőtermő-terület hegyközségi tanácsának titkára kedden az MTI-vel. Nagy Gergely tájékoztatása szerint a borászok jó része már a napokban…

DR. FAZEKAS SÁNDOR FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTER 2017. AUGUSZTUS 20-A ALKALMÁBÓL ÁLLAMI ÉS MINISZTERI KITÜNTETÉSEKET ADOTT ÁT

A földművelésügyi miniszter Államalapító Szent István ünnepe, augusztus 20-a alkalmából állami és miniszteri kitüntetéseket adott át. Teljes lista: Az élelmiszeripar (termelés, kutatás, oktatás) területéről kitüntetésben részesültek: Magyar Érdemrend Lovagkeresztje kitüntetés Nyári László, a tolcsvai Pannon Tokaj Pincészet Kft. ügyvezető igazgatója,kitüntetésben részesül a kiváló minőségű magyar borok előállításáért, valamint széles körű külföldi és hazai népszerűsítése iránt…

SEBŐK TIBOR A MÉTE TUDOMÁNY- ÉS TECHNIKATÖRTÉNETI SZAKOSZTÁLYA ELNÖKE MEGKAPTA A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTER ÉLETFA EMKLÉKPLAKETT BRONZ FOKOZATÁT

Az 1947-ben született Sebők Tibor  okl. gépészmérnök, okl. mérnöktanár,  nyugdíjas, ny. múzeumvezető (Malomipari Múzeum – Concordia Közraktár Zrt.), a MÉTE Malomipari Szakosztálya titkára,, a MÉTE Tudomány- és Technikatörténeti Szakosztálya elnöke  a  malomipar területén ismert és elismert szakember. Főleg a műszaki fejlesztési, a szakoktatási és a szakmúzeológiai területeken végzett munkásságával, továbbá a szakmai közéletben, kiemelten az…

Kormányhatározat az élelmiszerek minőségének emelését, a vásárlói tudatosság fejlesztését, valamint a hatósági tevékenység hatékonyságának növelését szolgáló intézkedésekről

A Magyar Közlöny 2017/129 számában olvasható a Kormány 1519/2017. (VIII. 14.) Korm. határozata az élelmiszerek minőségének emelését, a vásárlói tudatosság fejlesztését, valamint a hatósági tevékenység hatékonyságának növelését szolgáló intézkedésekről. A 20 pontos akcióterv célja a kormányzati kommunikáció szerint az élelmiszerek minőségének emelése, a vásárlói tudatosság fejlesztése, valamint a hatósági tevékenység hatékonyságának növelése. A kormányhatározat, főként…

A DIATRA MÉRNÖK IRODA KFT SZOLGÁLTATÁSAI

A DIATRA Mérnöki Iroda Kft. évtizedek óta a szakmában tevékenykedő, az egészséges táplálkozás iránt elkötelezett mérnök szakemberekből állt össze. Szolgáltatásaik az élelmiszer feldolgozás, élelmiszer kereskedelem, vendéglátás (éttermek, kávézók, cukrászdák, nagykonyhák) teljes területét lefedik, így komplex mindenre kiterjedő szolgáltatáskörrel áll  megrendelői  rendelkezésére. A cég munkatársai  minden esetben személyesen működnek közre a problémák megoldásában, azaz nem telefonos…

MIT JELENT, HA EGY VAJ MÁRKÁZOTT?

Jó eséllyel ön is mélázott már el azon, amíg a csemegepultnál állt sorban a közértben, hogy a hűtőből épp az imént kikapott és rutinosan a kosárba csúsztatott vajtömbre vajon (haha) miért írják rá, hogy „márkázott”. (Már ha ön nem megrögzött margarinfogyasztó, mert akkor most egy eddig tökéletesen ismeretlen világ tárul fel ön előtt!) Valamilyen speciális…

Feltárták a búza genetikai állományát

Egy nemzetközi kutatócsoport feltárta a búza genetikai állományát, ami megnyitotta az utat jóval táplálóbb és az éghajlathoz jobban alkalmazkodó búzafajták nemesítése, a gabonaallergiában szenvedők életminősége javítása előtt. A mintegy 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) a Science című tudományos folyóiratban mutatta be kutatási eredményeit. A kenyérbúza genomja mintegy 16 milliárd bázispárból áll, ami azt jelenti,…

Már a piacokon a friss hazai csemegeszőlő

A tartós meleg miatt idén a csemegeszőlő két-három héttel hamarabb érik; a piacokon, üzletekben már nagy mennyiségben megtalálható a hazai áru. A magyar emberek átlagosan évente 2,5-3 kg csemegeszőlőt esznek – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképéből. A legtöbb a – borkészítésre és étkezésre is hasznosított – saszlából (Chasselas) fogy, aminek háromnegyede Heves és…

A briteknél sem vált be a „cukoradó”

A Nielsen új tanulmánya szerint a brit vásárlók 62 százaléka nyilatkozott úgy, hogy semmilyen mértékben nem változtatta meg vásárlási szokásait a cukoradó hatására. Ellenben 20 százaléka mondta azt, hogy az adó bevezetése óta sokkal gyakrabban vizsgálja meg a csomagolásokon a cukortartalmat. Mint arról korábban írtunk, az adó drasztikus lépésekre késztette a gyártókat. A kérdőívet kitöltők csupán…

Ehető szívószállal rukkolt elő a Diaego

Emberi fogyasztásra alkalmas szívószálakkal állt elő a világ vezető szeszesital-gyártója. Állítólag finomak. Ehető szívószállal kényezteti el rajongóit a világ legnagyobb szeszesital-gyártója, vagyis a Diaego. Nem elég, hogy emberi fogyasztásra alkalmasak, de állítólag rendkívül ízletesek is. Az igazi rendeltetésük, hogy még tovább bolondítsák a Diaego előre kikevert koktéljainak zamatát. A klasszikus, Gordon’s gint és Schweppes tonikot…

Elhullott rovart találtak gyermektápszerben

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a RASFF rendszeren keresztül, szlovén bejelentés alapján értesült az esetről, miszerint egy vásárló elhullott rovart talált gyermektápszerben. A termékből Hollandiába, Horvátországba, Szlovéniába és Magyarországra szállítottak. Az értesítést követően a Nébih azonnal felvette a kapcsolatot a termék magyarországi forgalmazójával, a nyomon követési vizsgálat folyamatban van. A termék adatai Termék megnevezése: „…

Felívelő pályára állt a kisüzemi sörgyártás

A technológiában és az exportban erősítenének a kisüzemi főzdék, amelyek a mostani 1,5 százalék után hat-nyolc éven belül 4-5 százalékot hasítanának ki a teljes sörpiacból – írta a Világgazdaság. A kisüzemi főzdékből az idén 20-30 százalékkal több sör kerül ki, mint tavaly – mondta a Világgazdaságnak Dudok Ádám, a Kraft Sör Egyesület elnöke. Az elmúlt…

Nem léphettek olajra a cukorral sem

Száz tonna étolajat és 48 tonna kristálycukrot foglalt le a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV), mert egy élelmiszer-kereskedő cég úgy próbálta kijátszani az uniós áfaszabályokat, hogy hamis adatokkal rögzítette a szállítmányt – közölte a NAV. A közleményben azt írták, a mintegy félmilliárd forint értékű árut forgalmazó cég hamis adattartalmú bejelentéseket tett az Elektronikus Közútiáruforgalom-ellenőrző Rendszerben…

Zöldségtermesztés egy másik bolygón?

Több tucat kilogramm uborkát, paradicsomot és salátát szüreteltek már le a Német Űrközpont (DLR) antarktiszi üvegházában. A felhasznált technológia nagy előrelépést jelent egy másik bolygón történő majdani termesztéshez. Az Agrotrend.hu arról számol be, hogy az Alfred Wegener Intézethez tartozó Neumayer III. állomás közelében lévő konténer nemcsak az ott dolgozó legénység étrendjét hivatott gazdagítani, hanem fontos…

A tücsökfogyasztás jót tesz a bélrendszernek

A tücsökfogyasztás növelheti a metabolikus enzimek és a hasznos baktériumok szintjét a bélrendszerben. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a tücsökfogyasztás a gyomor-bél traktus egészségének javításához/megőrzéséhez is jelentősen hozzájárulhat. A Wisconsini Egyetem tudósai által végzett vizsgálatban húsz 18 és 48 év közötti, egészséges férfi és nő vett részt. A kísérlet első két hetében a vizsgálati csoport egyik…

Táplálkozástudományi Morzsák Hírlevél I. évfolyam, 3. szám 2018

Rövid összefoglalók Az elhízás és súlyos elhízás előfordulásának tendenciái nem és korcsoport alapján az Egyesült Államok gyermek és felnőtt lakossága körében (2005-2006 és 2015-2016 között) Az Egyesült Államokban az elhízott felnőttek száma az 1980-as évektől kezdődően folyamatosan emelkedik. Hales és munkatársai az elhízás előfordulási tendenciáit vizsgálták az amerikai ifjúság és felnőttek körében 2007-2008 és 2015-2016…

CENELEC Stakeholder Workshop

Az Európai Elektrotechnikai Szabványügyi Bizottság (CENELEC) 2018. szeptember 18-án Brüsszelben egynapos workshopot szervez, melynek célja feltérképezni, hogy a mesterséges intelligenciára épülő technológiák elterjedése miképpen támogatható a szabványosítással. A rendezvény során a résztvevők megvitatják a mesterséges intelligencia fontosságát a fogyasztók és az ipar számára, valamint azt, hogy a mesterséges intelligenciába vetett bizalom hogyan építhető fel a…